炒板栗那种设备比较适合？
关于糖炒板栗的设备。有些朋友问我用什么样的炒锅好，是立式的还是滚筒的，是纯电的还是煤气的？
这个问题我还真不好回答，原因是我觉得用什么样的锅，是根据你要开家什么样的炒栗店决定的。比如你就在市场上露天摊位上经营，普通煤气的立式炒锅就没问题，但你要开的是一家正经门市的炒栗店，可能要把锅放在室内，就要考虑煤气锅的安全问题和排烟排气的问题，况且有的步行街和门市内是不允许用煤气的，只能用纯电的，用纯电的锅还要考虑电源匹配的问题（有的门市供电线路支持不了一台或多台大功率炒锅），在超市经营就更不用说了，就得选择带排烟的那种超市专用炒锅（水循环吸烟）。
炒板栗究竟选哪个好，这个也说法不一，一般北方爱用立式锅，优点是直观，简便，顾客能看到栗子在锅里翻腾，能吸引顾客，南方用滚筒的也不少，优点是出货量大。说道炒出栗子的效果，立式的，滚筒的，煤气的或电的，效果都差不多，但我个人比较喜欢豪华炒货机，我总觉得明火炒栗子没有用电安全和环保，很容易发生事故，对环境危害也不小，而炒货机里较为省电的，说到炒货机就不得不提一下旭朗机械的豪华炒货机了，推荐的理由如下。
产品特点
1、豪华炒货机采用不锈钢材质，机架采用不锈钢方管结构，使机器在工作的时候更加平稳，独特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，闷炒效果特别好，生产效率高，同时结构上今年进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便，出料方面也增加了出料斗，这样出料更加方便，快捷。
2、进口调速器，客户可以根据需求控制炒锅（也叫滚筒）转速，从而达到理想的效果，根据物料的不同而设定不一样的转速。
3、传统炒货机只能测外部温度，旭朗公司豪华炒货机的测温棒是安装在机器滚筒里面，准确测试滚筒内部的温度，精准度高。
4、200型的电器箱带有控制炒货机的温控仪（25型，50型，100型装在操作面板上），客户可以根据效果要求设置工作温度和工作时间，工作时间设置为1-99分钟，该机器配有报警提醒功能，只要到达设置时间后会自动报警提醒。
5、炒货机的保温内夹层选用石棉作为保温材料，可以有效的保持内部温度，保温层性能良好，可以有效的减少热量散失，从而提高了热效率，能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好，达到省电又省时的效果。
6、200型配置电器箱，电器部分安装在电器箱内，用航空插头来连接机器内部的线路，拆装方便，单独的电气柜更能体现出机器的豪华，既方便又实用。
7、炒货，物料通过下料斗进行下料，方便快捷，物料在滚筒内翻炒，通过滚筒带动搅拌叶片的旋转，从而使物料在加热中更加均匀，效果更佳。
8、出货方便，出货时只要按下停止开关（保护作用）在按出货开关就可以将炒好的物料出锅，无需人工进行分离更加方便。
9、可加工的范围广，如：板栗、花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、芝麻、核桃各种豆类、麦类、米类等。适用于在食品加工厂、农贸市场、食品专卖店、连锁店等处定加工和经营，符合生产、创业致富的需要。
10、豪华炒货机结构合理，操作简单，热效率高，生产产量高，所炒的食物非常均匀，口感良好。
11、物料的密度（比重）不同而不同，比重较轻的物料如带壳瓜子、带壳花生等的产量少，而不带壳的花生黄豆由于比重较大，每次的产量就更大不少，这点请客户注意。
友情提示：
电源线不能以插头形式插在插座上，应该将电源线接在空气开关上，目的是保护炒货机的电机。如果以插头插在插座上，非常容易烧坏电机。