调味料的品质的选择，我们有秘方
生于亚热带湿暖山谷中，分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量是全国较多的，因此被称为八角之乡。
这种调料面积的种植，因这种调料在烹饪中的应用甚是广泛，多用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，特别是在制作肉类的时候，而它作为调味料一般都是经过粉碎机粉碎之后用的比较多，粉碎后的八角在做肉的时候放些可助于去除腥膻等异味，使食物变得更加的美味诱人。
接着讲一下选购八角的诀窍，购买八角要看外形、辨香气。上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色。聚合果多为八角形，很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。优质八角颗粒整齐完整，个大饱满，棕红色并有光泽，荚边裂缝较大，荚内子粒明亮，香味浓烈。质次的八角朵瘦小，碎粒多，香味差，黑褐色。好的大料(八角)，是在秋天收获的。真大料的瓣角较整齐，在八九瓣左右，朵大饱满。而假大料极瘦长，外表皱缩，瓣角很不整齐，大多为9瓣以上。吃到嘴里，真大料味甘甜，香味浓郁;而如果觉得味苦，很可能就是假的。掌握以上几点，你就可以选购到好品质的八角。