炒货机一般来说，基本上是由滚筒的组成，在不同的地方炒制不同的货物，当然也有一些立式的炒货设备，但这些设备并不能炒制太多的干货，也说是产量低一些，如果面临大客户时，有点力不从心了，但对于一些小地方也是足够的。我们来看一下滚筒炒货机的一些东西。
滚筒炒货机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动
点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热;圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟)立即判断可否出料(从进料口取样来判断)，如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出;每锅炒料10-80公斤左右为宜;下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命;各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油;如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。